【終了しました】桜を食べる⁉ 八重桜の花de塩漬けづくり体験｜地球にやさしい子ども達を育む環境教育メディア

食べられる桜って？

神奈川県大井町近隣は「食べられる八重桜の花」の隠れた産地だということを知っていますか？

八重桜とは、ふわふわしたきれいなピンク色の花びらが特徴の桜です。特に、大井町篠窪で咲く八重桜は色が濃く、「篠窪桜」と呼ばれブランド化されています。この八重桜の花を摘んで、塩漬けにしたものが「桜花漬け」です。
他にも、めでたい席で「桜茶」としていただいたり、某有名あんパンの上に乗っていたりと、「食べられる桜」を見かけたことがある人も多いのではないでしょうか。

自宅で体験しよう！

大井町の「桜花漬け」は、全国でも有数の名産地として広い地域で親しまれてきましたが、高齢化による農業従事者の減少やコロナ禍による流通の減少により、昨年、一昨年は食べられることなく散っていく桜の花も多くありました。
そんな中でも大井町の八重桜を多くの皆様にお楽しみいただけるよう、摘み取った八重桜の花をご自宅へお届けします！必要な調味料や説明書もセットになっているので、すぐに塩漬けを体験することができますよ！

桜を使った料理にチャレンジしてみよう！

八重桜の花は、「桜茶」はもちろん、刻んで様々な料理に使うことができます。
おすすめは「おむすび」！細かく刻んだ八重桜の花を炊きたてごはんに混ぜるだけで春の風味を味わうことができますよ。
他にも、ペペロンチーノにあえたり、おはぎに混ぜたり、焼酎に浮かべたり…。楽しみ方は色々。おすすめレシピを開発して、ぜひSNSで発信してみてください！