【食育特集】私たちの体に欠かせない五大栄養素について学ぼう!!｜地球にやさしい子ども達を育む環境教育メディア

みんなは、自分が食べている物の栄養について考えたことはあるかな? 体をじょうぶに、大きく成長させるには、栄養バランスのとれた食事が大切だよ。でも、どういった物を食べたら良いのかな? いっしょに考えていこう!!

健康な体をつくるには毎日の食事が大切！

背がのびたり、体重が増えたりと、今は体が大きく成長する大事な時期だよ。しっかりした体をつくり、体が持つ本来の力を発揮させるには、毎日の食事がとても大切なんだ。

食品にふくまれる栄養素の中で、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル（無機質）を「五大栄養素」とよんでいるよ。

炭水化物は、体を動かすエネルギーのもととなり、脂質は、効率の良いエネルギー源として使われるよ。また、たんぱく質は、筋肉や臓器、ひふといった体をつくるもととなるんだ。さらに、ビタミンとミネラルは体内でたんぱく質、脂質、糖質をきちんと利用できるように助ける働きをし、私たちの体の調子を整えてくれるよ。

これら五大栄養素をバランス良くとるには、いろいろな食品を組み合わせて食べる必要があるよ。例えば、日本人の主食である米は、炭水化物が約77％、たんぱく質が約6％、脂質が約1％と、優れたエネルギー源でも、米だけで必要な量の栄養をとることはできないよ。

下にある栄養素のグラフを参考に、バランスよく食べて、健康な体をつくろうね！

炭水化物
脳や体のエネルギー源になるよ

脂質
少量でも効率の良いエネルギー源となり、体温を保つ働きもあるよ

ミネラル（無機質）
体の調子を整え、骨や血液のもとになるよ

たんぱく質
筋肉、血液、内臓、かみの毛のもとになり、エネルギー源にもなるよ

ビタミン
体の調子を整えるよ。水溶性と脂溶性があるよ

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エコチル編集部

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