【食育特集】ローリングストック～９月は防災月間～食品を備蓄する方法や、備蓄のポイントを紹介するよ。

9月は防災月間だよ。食品を備蓄する方法や、備蓄のポイントを紹介するよ。 これを機会に、おうちの備蓄を見直してみよう。

災害に備えよう！

地震や台風など、いつ起こるか分からない災害。もしものときに備えて、みんなのおうちでは食品を備蓄しているかな？大きな災害が発生すると、電気・ガス・水道などをしばらくの間、使えなくなる可能性があるよ。また道路が、がれきでふさがれるなどして、食品を運ぶ流れが止まる心配もあるんだ。そんなときにもこまらないように、おうちに食品を備蓄しておこう。

ローリングストックとは？

食品を備蓄する方法としておすすめなのが、「ローリング（回転）ストック（蓄え）」。災害に備えて蓄えておく食品を、普段の食事でも定期的に食べて、減った分を買い足たすことで、いつも一定の量の食品を保つ方法だよ。

食品を備蓄していても賞味期限切れに気づかなかったり、いざというときに食べ慣れていなくて、こまったりする場合があるけれど、ローリングストックだと安心して食品を備蓄できるよ。

備蓄食品を選ぶポイント

① 自分の好みに合った物
災害時は不安やストレスが強くなったり、食欲も無くなったりしやすいので、普段から食べ慣れている物や、自分の好みに合った物を備蓄しよう。

② 使い切りサイズ
災害時に停電になると、冷蔵庫を使えなくなるため、食べ切れるサイズの物を選ぼう。

③ ローリングストック
備蓄する食品の賞味期限は、6カ月程度が目安。ローリングストックは、廃棄が出ないので環境にも優しい備蓄方法。

備蓄食品チェックリスト

✅家族の人数× 3日分（できれば1週間分）

□ 飲料水　（命を守るため、飲料水は必ず備える。1人1日3ℓが目安）

□ 主食　（エネルギー源になる）
・精米、無洗米、パックご飯
・小麦粉、米粉、もち
・乾麺、即席麺、カップ麺（そうめん、うどん、　そば、パスタ）
・かんづめパン、乾パン

□ 主菜（たんぱく質を多くふくむ、食事のメインになるおかず）
・肉、魚、豆などのかんづめ
・レトルト食品（丼、カレー、パスタソースなど）
・充填豆腐
・フリーズドライソース類（丼、カレー、その他のソース）
・乾物（かつお節、桜エビ、煮干しなど）

□ 副菜（主食、主菜で不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源）
・野菜のかんづめ（トマトやコーンなど）
・乾物（のり、ひじき、切干大根、わかめなど）
・インスタント食品（みそ汁・スープなど）

□ 果物（ビタミン、ミネラルを補う）
・日持ちする果物、果物のかんづめ、果物ジュース、ドライフルーツ

□ 牛乳・乳製品、豆乳
・ロングライフ牛乳、粉チーズ、スキムミルク、豆乳

□ 菓子・嗜好品（おやつは心の栄養！）
・チョコレート、あめ、ビスケット、ようかん、せんべいなど

□ 調味料
・砂糖、塩、酢、しょう油、みそなど

□ その他
・ふりかけ、ジャム、はちみつ、焼きふなど

参考資料
＞＞＞ 農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」
＞＞＞ 札幌市「災害時における食事ガイド」　

情報提供
札幌市ウェルネス推進部

この記事を書いた人WRITER

エコチル編集部

エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。

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