【鶴岡市立加茂水族館だより】有明海の巨大クラゲ「アリアケビゼンクラゲ」

↑成長途中の少し色づいたアリアケビゼンクラゲ

今月のどうぶつ：アリアケビゼンクラゲ

学名 : Rhopilema esculentum
根口クラゲ目ビゼンクラゲ科
生息地：有明海、中国沿岸

↑大きな野生のアリアケビゼンクラゲ

有明海の巨大クラゲ

日本では九州の有明海だけにすむとても大きなクラゲで、かさの部分だけでもひとかかえ以上にもなります。生まれたての子どものクラゲには色が無く、透明感のある白い姿をしています。成長するとかさの裏や口腕はこい赤になります。飼育をしていると、次第に体の色が増していく様子を観察することができます。その途中の段階では、口腕の先がほんのりと紅がさしたような、とてもおしゃれな姿になります。「これ以上大きくならずにこのままでいてくれたらいいのに」と思わないでもありません。なお分類には異論があり、他の名前で呼ばれることもあります。

赤く色付いてきた飼育個体

おいしいです

アリアケビゼンクラゲは、食べられるクラゲとしても有名で、中華料理の高級食材としても用いられています。有明海では専門の漁師さんがいて、夏にビゼンクラゲ類を漁獲しています。とれたクラゲは塩とミョウバンにつけこんで加工した後、塩ぬきをしてしょうゆやマヨネーズを付けていただきます。このような加熱しないで食べる「クラゲのお刺身」は有明海沿岸で古くから食されている郷土料理です。こりこりとした歯ごたえがあり、さっぱりとしたおいしさを楽しむことができます。