【食育特集】牛乳・乳製品をとろう｜地球にやさしい子ども達を育む環境教育メディア

成長期には、牛乳や乳製品に多くふくまれるカルシウムをとることが大切だよ。カルシウムの働きや、1日にどれくらいのカルシウムをとれば良いかなど、いっしょに見てみよう。

北海道は全国1位の酪農王国

北海道は日本最大の酪農地帯。飼育されている乳牛の数は、84万頭（全国の62％）で全国1位。※生乳の生産量も425万ｔ（全国の56％）で全国1位。北海道で酪農が盛んな主な理由は、広い台地からおいしい牧草がたくさんとれることと、乳牛が北海道のすずしい気候を好むから。北海道では牛乳だけでなく、バターやチーズなどのおいしい乳製品もたくさん生産されているよ。
※生乳…牛乳や乳製品の原料になる乳牛からしぼったままの乳のこと

成長期にカルシウムで骨の貯金をしよう

骨の成長が活発な小学生の時期に骨を丈夫にしておくと、将来、骨粗しょう症（骨がもろく骨折しやすい状態）を防ぐことにつながるよ。丈夫な骨や歯を作るためには、バランスの良い食事と運動が大切。特にカルシウムをしっかりとろう。カルシウムは強い歯や骨を作るだけでなく、体を動かすための筋肉の収縮を助けたり、イライラした気持ちを落ち着かせたりする作用もあるよ。

カルシウムはビタミンDといっしょにとることで、腸での吸収率が高まるんだ。ビタミンDは、魚（サケ、サンマ、イワシなど）やキノコ（マイタケ、エリンギ、エノキなど）に多くふくまれるよ。また、ビタミンDは、日光浴によって体の中で作り出すことができるため、外で元気に遊ぶことも大切だよ。