【エコチル特集】気づきと工夫が大切!!食品ロスの現状を知り少しでも食品ロスを減らそう！

日本では、年間約523万ｔもの食品がごみとして捨てられているよ。これは、世界の食糧援助量を上回る数値なんだ。なんてもったいない！どうやったら食品ロスを減らすことができるかな？みんなで考えてみよう！

食品って何だろう？

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことだよ。日本の食品ロスの量は、年間約523万ｔ（令和3年度推計値）。そのうち、家庭から発生している食品ロスの量は約244万ｔと、前年度の247万ｔと比べて約3万ｔも減ったけれど、まだまだ多いのが現状だよ。

大量の食品ロスが発生すると、もったいないのはもちろんのこと、さまざまな影響や問題があるよ。例えば、食品ロスをふくむ大量のごみを捨てると、ごみ処理に多額の費用がかかってしまう他、可燃ごみとして燃やすと、CO₂の排出や焼却後の灰のうめ立てといった環境への負荷も考えなくてはいけないんだ。

さらに、捨てられてしまう食品を作るために、水や電気、農機具を動かすための燃料など、たくさんのエネルギーが使われているよ。食品が捨てられてしまうなら、貴重な資源もむだになってしまうのと同じだよね。

どうやって食品ロスを減らす？

家庭から出る食品ロスの量は約224万ｔと、とてつもない量に思えるけれど、1人1人が気をつけていけば、減らすことができるよ。

家庭から出る食品ロスは、
・料理を作り過ぎて残る
・野菜の皮やくきなど、食べられる所まで切って捨ててしまう
・未開封のまま食べずに捨ててしまう
この3つが大きな原因だといわれているよ。

買い物へ行く前に冷蔵庫をチェックする、食材をむだなく使う、食べきれない食品はフードドライブなどで有効に活用するなど、いろいろとできそうだよね。みんなも、食品ロスを減らすために何ができるか考えてみよう！

参考：
＞＞＞東京食品ロスゼロアクション　
＞＞＞環境省「令和３年度食品ロス発生量（推計値）　

「消費期限」と「賞味期限」のちがいを知ろう!!

消費期限とは「食べても安全な期限」 賞味期限とは「おいしく食べることができる期限」
のことだよ。賞味期限は、過ぎたらすぐに捨てるのではなく、自分で食べられるかどうかを判断することも大切だよ。

数字で見る「食品ロス」

世界の飢餓人口

国連食糧農業機関やWFP国連世界食糧計画（国連WFP）などの機関が発表した「2023年世界の食料不安の現状（SOFI）報告書」によると、世界中で7億3,400万人が飢餓の状態にあり、これは2019年よりも1億2,200万人多いとされているよ。

日本の食料自給率

日本の食料自給率はカロリーベースで38%。多くの食料を諸外国にたよっている一方で、食品ロスを発生させているんだ。

世界の食糧援助量

国連世界食糧計画（WFP）による（※1）食糧援助量約440万tに対して、日本の年間食品ロス量は約523万tと、捨てられている食品の量の方が多いんだ。
（※1）国際連合「The State of Food Security and Nutrition in the World 2023（2023年世界の食料不安の現状）」より