今月のイベント
今月の応募
目次 [非表示]
野菜の皮や魚のアラ、お腹いっぱいで食べられなかった物など、つい出てしまう〝捨てる食べ物〟。 １人当たりの量は少なくても、それらが合わさると、どれほどの量になってしまうんだろう？ 食品ロスについて考えていくよ。
世界で作られる食べ物の３分の１がごみに！
人が食べるために作られた食料が、捨てられたり、失われたりすることを〝食品ロス（フードロス）〟というよ。
私たちが暮らす日本から出る食品ロスは約646万ｔ（2015年度推計）。これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた食料援助量を大きく上回り、毎日10ｔトラック1770台分を捨てていることになる。日本人１人当たりに換算すると、お茶碗約１ぱい分（約136ｇ）の食べ物が毎日ごみ箱へ。
食品ロスの内訳を見ると、約半分に当たる約289万ｔが家庭から出ているんだ。食材別に見ると、最も多いのが野菜、次いで調理加工品、果実類、魚介類という順番に。こういった食品ロスの中には、手つかずの食品が2割もあり、その内の４分の１が賞味期限前にも関わらず捨てられているとのこと。日本は食料の大半を海外からの輸入に頼っているのに、一方で食べられる食料を大量に捨てているのは、もったいないよね。これはどうにかしなくては！
食品ロスを減らすために私たちができること
まず気にかけておきたいのが、食材を買い過ぎないこと。安いからたくさん買ってしまったけれど、結局使い切れずに食材をくさらせてしまっては、むだになってしまうよね。そうならないために、買い物の前に食品の在庫を確認し、必要な物だけを買うようにしたい。また、買った物が残ってしまったら、別の料理に使う、冷蔵庫のチルド室や野菜室、冷凍庫を上手に活用するなど、使い切る工夫をしてみよう。
最後に、みんなが毎日できることは、出された料理をできるだけ残さず食べること。どれもちょっとしたことだけれど、できることからやっていくことが大切だよ。さぁ、みんなでチャレンジだ！
いろいろな場所で！！！
食品ロスが発生している！
食べ物が作られてから、私たちが口にするまでの間には、さまざまな場所で食品ロスが起こっているんだ。どこでどう捨てられるのか見ていこう。
えっ! こんなにも!?
数字から見る食品ロスの現実
全世界で、毎年作られる食料の1/3がごみに。その量は約13億tにもなるよ。
捨てられる食べ物の1/4でも利用できたら、飢餓に苦しむ約8億2,100万人（2017年時点）のお腹を満たせられるよ。
1度も食べられずに捨てられてしまう食料を作るために、日本の国土面積の37倍もの土地（約140億ha）が使われているよ。
口にされることもなく、捨てられる食料のために使われる水は250k㎥。これは琵琶湖の9倍の水の量に当たるよ。
食品ロスによる経済損失（水産物を除く）は市場価格で１兆USドルに。日本円に換算すると約108兆円!
おいしい! 長持ち! 新鮮!
野菜の保存方法を知ろう
野菜をくさらせず、少しでも長く使えるように、野菜に合った保存方法をマスターしよう。ちょっと気を付けるだけで、新鮮さがぐんとアップするよ!
トマト
ヘタを下にし、重ならないように保存。寒さに弱いからポリ袋に入れて野菜室に入れてね。
カボチャ
カットした物は、ワタと種を取ってラップに包んで保存。丸ごとの場合は、風通しの良い冷暗所に。2、３カ月ほど持つよ。
長ネギ
緑の部分と白い部分に切り分けて、ラップに包んで野菜室で保存。どろ付きの場合は、そのまま新聞紙に包んで冷暗所へ。
キャベツ
しんを取り除き、ぬらしたペーパータオルやティッシュなどをつめておくと長持ちするよ。
キュウリ
水分をきちんとふき、ヘタを上にして立てて保存。野菜室に入れようね。
ニンジン
水分をきちんとふき、ポリ袋に入れるか、ラップや新聞紙に包んで保存してね。
ブロッコリー
ラップに包むか、ポリ袋に入れ、じくを下にして保存しよう。
ホウレンソウ
しめらせた新聞紙などに包んで、立てて保存すると長持ちするよ。
ダイコン
葉が付いている部分を切りはなし、新聞紙やラップに包んで立てて保存すると、新鮮さが続くよ。
サツマイモ
冷蔵庫に入れず、新聞紙に包んで冷暗所で保存。使いかけはラップに包んで野菜室へ。
食品ロスクイズ！
正しいと思うものは、どれかな？
①1世帯4人家族が1年間に捨てる食べ物の金額は？
（３万円・6万円・10万円）
②ハンバーガー１個分の原材料ができあがるのに使われる水の量は？
（30L・300L・3,000L）
③冬（気温10℃以下）に生で卵が食べられる賞味期限は？
（17日間・37日間・57日間）
④環境省が発表した、家庭での食品ロス半減を実現させる目標年は？
（2020年・2025年・2030年）
⑤約13億tの捨てられる食品が作られる際に出る二酸化炭素の量は？
（約13億t・約23億t・約33億t）
⑥食品ロスによる経済損失はどこの国のGDPと等しい？
（南アフリカ・インドネシア・オランダ）
⑦お店で食べ残した物を入れて持ち帰るバッグを何と呼ぶ？
（リサイクルバッグ・ドギーバッグ・スリムバッグ）
●
●
●
●
●
●
●
●
【答え】①6万円、②3,000L、③57日間、④2030年、⑤約33億t、⑥インドネシア、⑦ドギーバッグ
出典：「食品ロス削減関係参考資料」（消費者庁消費者政策課）
エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。
シェアする
つぶやく
送る
前の記事
