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今月のテーマ:日本の伝統野菜 ~札幌大球~
イラスト:こじま ゆき
次回のテーマ:日本の伝統野菜 ~札幌黄~
明治初期に札幌で誕生した札幌黄を紹介します。一時は生産量が減り「幻のタマネギ」と呼ばれるようになりました。近年そのおいしさが見直され、再び栽培農家が増え、学校給食でも使われています。
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エコチル編集部
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