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みんなは買い物をするときや、食べる前に食品表示を見ることはあるかな？食品表示の見方について、いっしょに確認してみよう。
食品表示とは？
みんなは、食品が入っているふくろや容器に何が書かれているか、確認したことはあるかな？食品のふくろや容器には、「材料や量」「どこでだれが作ったか」「消費期限や賞味期限」「栄養成分」などさまざまな情報が表示されているよ。それを見れば、自分が食べる物について知ることができるんだ。
食品表示の見方を覚えておくと、食品を選ぶときに役立つよ。図１で、食品表示についてくわしく見てみよう。
名称： どんな食品か分かりやすい名前を表示。原材料名： 使っている材料名を使った量の多い順に表示。
内容量： どれくらい入っているか、重さや個数。
期限表示： いつまでに食べたら良いか、消費期限と賞味期限のどちらかを表示。
栄養成分表示： 食品にふくまれている栄養成分を示したもの。エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の基本5項目を表示。ビタミン・ミネラルなどの栄養成分が書かれていることもある。
保存方法： 保存するときに注意すること。
製造者： この食品を製造した会社の名前や住所。
消費期限と賞味期限
次に、「消費期限」と「賞味期限」について確認しよう。食品のふくろや容器には、どちらかの期限が表示されているよ。２つのちがいを知って、適切においしく食べよう。ふくろや容器を開けずに、書かれた保存方法を守って保存した場合の期限なので、１度開けた食品は、表示の期限に関係なく早めに食べよう！
消費期限：この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。傷みやすい食品に表示されている。
賞味期限：この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。傷みにくい食品に表示されている。この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではない。
［図2］栄養成分表示を比べてみよう
ここに注意!
100g(ml)当たりと表示している場合・・・ 内容量が100g(ml)とちがうときは、計算が必要。表示を見るときは内容量を確認しよう。
参考資料
＞＞＞札幌市「栄養成分表示の活用について」
＞＞＞農林水産省「子どもの食育」
情報提供：札幌市保健福祉局保健所健康企画課
大福くんについてくわしくはWEBをみてね！ >>> 大福くん
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