【食育特集】全ての年齢層で進む魚ばなれ栄養豊富な魚介類をもっと食べよう！

近年、全世代で魚介類を食べる量が減っているよ。魚介類は、健康を保つために必要な栄養素がたくさんふくまれた素晴らしい食材の１つ。魚介類を知り、もっと魚介類を食べよう！

魚介類には体に必要な栄養成分がたくさん！

海に囲まれ、川や湖などの豊かな水にめぐまれた日本では、季節や地域に応じて、さまざまな魚介類を食べてきたよ。その歴史は古く、縄文時代の貝塚からアサリの貝殻やマダイの骨などが出土しているほど！ ただ、「調理が大変」「食べ方が難しい」などの理由から、魚介類を敬遠する人が増えているんだ。

魚介類には、良質の動物性たんぱく質を始め、ビタミンＤ、ビタミンＥの他、カリウムやカルシウムといった必須ミネラルなど、私たちの体に必要な栄養が多くふくまれているよ。

魚介類を食べて海の環境を良好に

さらに、国産の魚介類を食べれば、輸入物に比べて輸送距離が少ないため、環境への負荷が少ないだけでなく、家庭の排水にふくまれるチッソやリンなどの栄養分が適度に保たれ、海の生き物を育んでくれるよ。また、季節ごとにさまざまな魚介類を食べることが、上手な海の資源の利用にもつながるんだ。

環境に優しく、体を健やかに保つのに役立つ魚介類、食べる回数を増やしていきたいね。

日本で多く取れる魚介類は？

日本で多く水あげされる魚介類（2020年度）は何なのかな? ふくまれる栄養素と共に見ていくよ。

栄養素の主な働き

農林水産省：『aff』14年1月号「だから、お魚を食べよう!」 
農林水産省：「世界が魚に注目」

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エコチル編集部

エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。

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