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みんなはいつも、食べ物を捨てないように、何か気を付けていることはあるかな？ 世界でも、食品をむだに捨ててしまっている「食品ロス」が問題になっているんだ。日本では10月は「食品ロス削減月間」。これにちなみ、この10月号では、食品ロスについて考えてみよう！
食品ロスって何？
食品ロスとは「食べられるのに捨てられてしまう食品」のことを言うよ。令和２年度に日本全体では、なんと522万t※１ もの食品ロスが発生しているんだ。これは日本人1人当たりが、毎日お茶碗１ぱい分のご飯を捨てているのと近い量だよ。とてももったいないよね。
せっかく作られた食品が、一体どうして捨てられてしまうのだろう？ 家庭から出る食品ロスに関しては、次の３つに分けることができるよ。
１つ目が期限切れなどで手つかずのまま捨てられてしまう「直接廃棄」。２つ目が料理を食べ切れずに残してしまう「食べ残し」。３つ目が、料理の際の皮のむき過ぎなど、食べられる部分まで捨ててしまう「過剰除去」だよ。
人も地球も困る問題点
こうして発生する食品ロスは、どんな問題を引き起こしてしまうのかな？ 大きく分けて３つの問題があるよ。
１つ目は、お金が無駄に使われていること。静岡市の調査では、食品ロスだけで、1世帯当たり年間約１万円を無駄にしているということが分かったよ。２つ目は、世界中で栄養不足に苦しんでいる人々が大勢いるのに（2021年では世界で８億2800万人※2）、一方では食べ物を大量に捨てているという社会的問題だよ。３つ目が、食品をごみとして燃やすことで、費用がかかるだけでなく、二酸化炭素が出て地球温暖化に影響をあたえていること。だから、何とかして食品ロスを減らさないといけないんだ。記事の取り組みも参考にして、自分でできることから行動してみよう！
※1：令和２（2020）年度食品ロス量推計値農林水産省・環境省
※2：The State of Food Security and Nutrition in the World 2022報告書
日本の食品ロスの発生状況と割合
日本の食品ロスが、どこから発生しているかを示すグラフだよ。食品ロスの約半分は、家庭から出ていることが分かるね。
参考：令和２（2020）年度 食品ロス量推計値 農林水産省・環境省
ごみの中を調べてみると… こんなにあった！まだ食べられる食品
静岡市では、毎年、春と秋に静岡市の家庭ごみの内容を調べる「ごみの組成調査」を実施しているよ。写真は、その調査のときにごみの中に入っていた物。手つかずでまだ食べられそうな物が、いろいろと捨てられているね。
写真：静岡市組成調査
食品ロスを 減らす取り組み①
フードドライブに参加してみよう！
「フードドライブ」とは、家庭で余っている食品を、捨てるのではなく、食品が必要な方々に寄付する取り組みだよ。食品ロスの削減だけでなくだれかの役に立つことにつながるよ。
静岡市主催のフードドライブ
10月１日（土）～10月31日（月）
時 間：9:30～17:00 ※水曜日は休館
場 所：静岡ガス株式会社 エネリアショールーム静岡
※先着100名にプラスチックフリーカップをプレゼント!!
10月15日（土）・10月16日（日）
時 間：10:00～17:00
場 所：静岡伊勢丹 ３階特設会場
※各日先着50名にプラスチックフリーカップをプレゼント!!
10月23日（日）
時 間：9:30～12:00
場 所：しずてつストア 末広店・御門台店
※各店舗先着30名にプラスチックフリーカップをプレゼント!!
10月29日（土）11:00～17:00
10月30日（日）11:00～16:00
場 所：イトーヨーカドー静岡店
※各日先着50名にプラスチックフリーカップをプレゼント!!
寄付できる食品
・賞味期限が202３年１月以降の物
・常温保存できて未開封の物
・穀類（白米、玄米、小麦粉など） ※もち米を除く
・缶詰（肉、魚、果物など）
・インスタント ・レトルト食品
・乾物（そうめん、パスタ、海藻など）
・おかし ・飲料
寄付できない食品
・賞味期限が2022年12月以前の物
・開封されている物
・冷凍、冷蔵の物
・生鮮食品（生肉・魚介類・生野菜）
・調味料 ・アルコール
・介護用食品 ・健康食品 ・砂糖、塩
・もち米 ・防災用保存水 ・ペットフード
食品ロスを 減らす取り組み②
期限表示の意味を正しく知ろう！
賞味期限と消費期限のちがいを理解して、食品を買うときや保存するときに、食品ロスをなくす行動をしよう。たとえば、スーパーの食品は、商品だなの手前にある物から選ぼう。スーパーでは、手前から順に期限の近い商品が置かれていることが多いからだよ。
●賞味期限
『おいしく食べることができる』期限
期限を過ぎても食べることができるよ
●消費期限
『過ぎたら食べない方がよい』期限
期限が来る前に食べ切ろう！
食品ロスを 減らす取り組み③
冷蔵庫を上手に使おう！
冷蔵庫の中をいつも整理すること、これが食品ロス削減につながるよ。冷蔵庫の中身を見て分かっていれば、まだ残っている食品や足りない食品を確認でき、余分な食品を買わずにすむからだよ。おうちの人といっしょに取り組んでみてね。
参考：「食品ロス削減マニュアル」（消費者庁）
監修：静岡市ごみ減量推進課
エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。
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