【エコチル特集】地元＆旬の魚は、体に地球に、いいこといっぱい”しずまえ”の鮮魚をもっと食べよう！

静岡市では、いろいろな種類のおいしい魚がたくさんとれるよね。実は、季節ごとに地元の魚を食べることはエコにもつながるんだ。今回はその説明と、静岡市でとれる〝しずまえ〟の鮮魚を紹介するよ！

〝しずまえ〟〝しずまえ鮮魚〟って？

「しずまえ」とは、「静岡市の前浜」の略称で、駿河湾に面した地域のことをいうよ。しずまえには3つの港「用宗漁港」「清水港」「由比漁港」があり、ここでとれるおいしい魚は「しずまえ鮮魚」と呼ばれているんだ。さて、どんな種類の魚がいるのかな。

まず有名なのが、駿河湾名物のシラスやサクラエビだよ。また、アワビやサザエなどの甲殻類や貝類もふくまれているよ。アジ、サバ、マダイといったおなじみの魚もとれるし、冷凍マグロの水揚量は日本一。みんなもどれかは食べたことがあるかもしれないね。こうした地元の魚を、地元で食べることは、地産地消といわれ、実はいろいろと良いことがあるんだ。どんなことか、分かるかな？

地元の魚を食べると何がいいの？

１つ目は、食料の生産地から食べる人の食卓までの距離（フードマイレージというよ）が短くてすむ。だから、輸送時の燃料や車などから出る温室効果ガス（CO2）が、遠い所でとれた物を食べるよりも少なくてすむので、環境にとってとても良いことなんだ。

２つ目は、とれたての物が手に入るから新鮮でおいしい！ ３つ目は、季節ごとに旬の魚介を味わえること。それによって、地元の自然や環境の変化にも気づけるよ。しかも旬の食材は、旬以外のときに食べるよりも栄養価が高く、値段は安いというメリットもあるよ。 みんなもさっそく、新鮮でおいしい〝しずまえ鮮魚〟を積極的に味わってみてね。

「地産地消」は、いいことたくさん！

地元で生産された物を地元で消費する「地産地消」には、どのようないいことがあるのかな。くわしくみてみよう。

環境にいいこと！

• とれた魚（食材）を遠くへ運ぶ必要がないから、輸送時の燃料代やCO₂の排出量は少なくてすむ
• スーパーマーケットの商品とはちがい、生産者が直接販売しているので、形などがふぞろいでも販売でき、廃棄する魚を減らせる

食べる人にいいこと！

• とれたての食材が手に入るから、新鮮でおいしい
• とれた場所、とった人が分かるから安心
• 季節ごとに旬の味覚が味わえる
• 地元の食文化についてくわしくなれる

生産者にいいこと！

• 輸送などの経費を減らせるので、収入アップが期待できる
• 地域の魚が売れれば、地域の漁業が活性化する

「旬」の食で得する５つのいいこと

「旬」とは、自然の中で育った魚介・野菜・果物が、他の時季と比べて盛んにとれる季節のことをいうよ。旬の食には、以下のようないいことがあるんだ。

• 味が良い
• 栄養価が高い
• 新鮮なので、たとえば魚なら、焼き魚や刺身といった シンプルな料理もおいしく食べられる
• たくさんとれるので、他の時季より値段が安い
• 季節や環境の変化にも気がつきやすくなる

「しずまえ鮮魚」ミニ図鑑

しずまえ鮮魚をずらり紹介！ 鮮魚店やスーパーでは、しずまえ鮮魚の商品に、下のロゴマークが付いているよ。探してみてね。

写真引用：静岡市パンフレット　しずまえ

魚が海から食卓に届くまで

みんながおうちで食べている魚は、どのように食卓にやって来るのかな。 経路の主な例を紹介するよ。ぜひ覚えておこう。

1. 漁師さんがとれた魚を港に持ってくる
2. 種類ごとに分けられ魚市場に運ばれる
3. 仲買人が魚を競り落とし、卸売市場に運ぶ
4. いろいろな漁港から集まった魚を、魚屋さんやスーパーマーケットが仕入れる
5. 魚屋さんやスーパーマーケットが店頭で販売する
6. 消費者が購入する

参考：静前市役所水産漁港課発行「しずまえ新聞」平成28年６月号

しずまえ鮮魚 漢字クイズ！

しずまえ鮮魚の名前を集めてみたよ。みんなはいくつ読めるかな？答えは下にあるよ。

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答え：１/サバ　２/カツオ　３/タイ　４/イワシ　５/マグロ　６/ブリ　７/ヒラメ　８/アワビ　９/カマス　10/カワハギ

監修：静岡市　水産漁港課

この記事を書いた人WRITER

エコチル編集部

エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。

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